Fryseegnet kartoffelsuppe rig på protein og fibre

  Efteråret er kommet og det er igen tid til at spise suppe. Suppe er en fantastisk måde at få en hel masse grøntsager indenbords. Hjemme hos os laver vi altid en kæmpe portion, og fryser resterne ned i mindre portioner, så der er til de dage hvor det skal gå hurtigt. 200 g tørrede…

Læs mere
Vegetar simreret med inspiration fra østen

  Vi har fået købt ski til Walter, så vi er klar til årets første tur i bjergene. Vi skulle have været afsted i søndags men vejret var desværre ikke til det. Så jeg gik i køkkenet og det kom der denne ret ud af. Den er super god her om vinteren, vi lavede en…

Læs mere

Denne pesto smager som var den fyldt med lækker parmesan ost. Det er den bare ikke, der er nemlig ingen mælkeprodukter i. Opskrift på Mælkefri Spinat Pesto: 300 g spinat 100 g pinjekerner 2 dl olie salt og peber 2 spsk. gærflager Saften fra en citron Start med at skyl spinaten grundigt. Derefter blandes alle…

Læs mere

  Jeg spiser humus som dip til mine grøntsager, eller som smørelse eller pålæg på brød. Det er en rigtig god måde at få sunde fedtstoffer og proteiner ind i sin kost. Og så mætter det fantastisk. Jeg tilsætter forskellige krydderier, krydderurter eller olier for at variere smagen. Her er min grundopskrift. • 200 g…

Læs mere

    Kødfrie dage er både sundt for dit helbred og for miljøet, lige for tiden spiser vi sjældent kød, men det veksler. Da jeg har små børn, som ikke altid er med på at smage en masse nye spændende retter, som deres forældre godt gad, gør vi det at vi laver de traditionelle retter…

Læs mere